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三、性状/口味
1、性状
冲泡式凉茶的冲调与颗粒有一定的关系，一般看上去颗粒较粗大的冲调的时候也会较难溶，而颗粒较细的话，一般冲调会比较容易。
王老吉广东凉茶颗粒与夏桑菊颗粒对比：
 凉茶颗粒对比
通过上图可以看到，王老吉颗粒颜色呈现深棕色，而夏桑菊颗粒颜色较浅，王老吉颗粒细腻、均匀、饱满，夏桑菊颗粒较大，形状细长，比较粗糙。但两者的完整性都很好，没有受潮粘连或者粉状物质的出现。
溶解度对比：
 溶解度对比
在同样的条件下（30ml 60-70℃水中，搅拌时间相同），王老吉溶解较夏桑菊颗粒充分，夏桑菊颗粒溶解性稍微差一点，有少量沉淀。溶解后，两者均呈深棕色溶液，无杂质。
2、口味
冲泡式凉茶颗粒是沸水冲调饮用的，口感就能直接影响到饮用感受。所以我们要对这两种凉茶颗粒的口感做出对比评测。我们请了8位评测者来做亲身试饮并给出相应的分数（满分为10分）：
| 试用者 |
王老吉 |
夏桑菊 |
口感评价 |
| 一 |
9.2 |
9.7 |
夏桑菊比较清新 |
| 二 |
9.5 |
9.2 |
感觉王老吉更浓更真材实料一点 |
| 三 |
8.9 |
9.1 |
都很甜，但王老吉很腻 |
| 四 |
9.3 |
9.3 |
两者区别不大 |
| 五 |
9.2 |
9.6 |
喝完夏桑菊后感觉较好 |
| 六 |
9 |
9.3 |
夏桑菊味道甘甜，王老吉偏于甜腻 |
| 七 |
9.1 |
9.4 |
王老吉太甜了，夏桑菊的甜味刚好 |
| 八 |
9.4 |
9.6 |
王老吉隐约还有一阵药味，夏桑菊很淡 |
| 平均分 |
9.2 |
9.4 |
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对比之下，夏桑菊的味道比较甘甜清新，而王老吉的甜味比较厚重比较容易腻，所以夏桑菊的味道更能被大众所接受。两者都没有中药的苦味，容易入口及吞咽，给小孩喂食也很方便。
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